The Greater Knead

วิธีทำเบเกิลชิปไร้กลูเตนที่บ้านโดยใช้เบเกิลที่ซื้อจากร้าน

วิธีทำเบเกิลชิปไร้กลูเตนที่บ้านโดยใช้เบเกิลที่ซื้อจากร้าน

เบเกิลชิปส์เป็นของว่างกรุบกรอบที่สามารถยกระดับอาหารต่างๆ ตั้งแต่ซุปและสลัดไปจนถึงจานปาร์ตี้ แต่ถ้าคุณรับประทานอาหารปลอดกลูเตน การหาเบเกิลชิปส์คุณภาพดีในร้านอาจเป็นเรื่องท้าทาย—หลายยี่ห้อทำจากแป้งสาลี และตัวเลือกปลอดกลูเตนมักขาดรสชาติหรือเนื้อสัมผัส ข่าวดีคือคุณสามารถทำเบเกิลชิปส์โฮมเมดของคุณเองได้โดยใช้เบเกิลปลอดกลูเตนจาก The Greater Knead และขั้นตอนก็ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเบเกิลชิปส์ปลอดกลูเตนที่เปลี่ยนเบเกิลที่คุณชื่นชอบให้เป็นชิปส์กรอบสีทอง ไม่ว่าคุณจะชอบแบบธรรมดา แบบกระเทียมรสเค็ม หรือแบบอบเชยลูกเกดหวาน วิธีนี้ใช้ได้ดีกับทุกรสชาติ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการปรุงรส การจัดเก็บ และการใช้เบเกิลชิปส์ในรูปแบบสร้างสรรค์

ทำไมต้องทำเบเกิลชิปส์ปลอดกลูเตนด้วยตัวเอง?

เบเกิลชิปส์ปลอดกลูเตนที่ซื้อตามร้านอาจมีราคาแพงและมักมีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด เมื่อคุณทำที่บ้าน คุณควบคุมส่วนผสม ความหนา และการปรุงรสได้ คุณยังสามารถใช้เบเกิลที่เหลือซึ่งอาจจะเริ่มแข็งได้อีกด้วย เบเกิลของ The Greater Knead ทำจากส่วนผสมปลอดกลูเตนคุณภาพสูง จึงกรอบในเตาอบได้อย่างสวยงามโดยไม่แข็งหรือร่วน

ข้อดีอีกอย่างคือความหลากหลายของรสชาติ ด้วยตัวเลือกเบเกิลหลากหลาย เช่น NY Style Bagels - Garlic หรือ NY Style Bagels - Cinnamon Raisin คุณสามารถสร้างชิปส์ที่เข้ากับอารมณ์หรือมื้ออาหารของคุณได้ ชิปส์รสเค็มเข้ากันได้ดีกับฮัมมัสหรือกวาคาโมเล่ ในขณะที่ชิปส์หวานอร่อยกับโยเกิร์ตหรือเป็นของว่างทานเล่น

NY Style Bagels - Cinnamon Raisin
NY Style Bagels - Cinnamon Raisin

สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับเบเกิลชิปส์โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

รายการส่วนผสมสั้นและเรียบง่าย เริ่มต้นด้วยเบเกิลปลอดกลูเตนจาก The Greater Knead ที่คุณเลือก สำหรับชิปส์รสเค็มคลาสสิก ลอง NY Style Bagels - Salt หรือ NY Style Bagels - Garlic ถ้าคุณอยากได้อะไรหวานๆ NY Style Bagels - Cinnamon Raisin ก็ใช้ได้ดี คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ—เช่น เกลือทะเล ผงกระเทียม ผงหัวหอม หรือน้ำตาลอบเชย

อุปกรณ์ที่ต้องใช้มีน้อยมาก: มีดคม (หรือแมนโดลีนสำหรับชิ้นที่เท่ากัน) ถาดอบ กระดาษรองอบ และเตาอบ เท่านั้นเอง! กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำจริง บวกกับการอบอีก 10-15 นาที

สูตรเบเกิลชิปส์ปลอดกลูเตนทีละขั้นตอน

อุ่นเตาอบที่ 350°F (175°C) ในขณะที่เตาอบร้อน ให้หั่นเบเกิลเป็นชิ้นกลมบางๆ สม่ำเสมอ—หนาประมาณ 1/4 นิ้ว ชิ้นที่บางกว่าจะให้ชิปส์ที่กรอบกว่า ในขณะที่ชิ้นที่หนากว่าจะเหนียวกว่า ถ้าคุณใช้เบเกิลที่มีเมล็ด เช่น NY Style Bagels - Poppy เมล็ดจะอบจนหอมสวยงาม

วางชิ้นเบเกิลเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายบางๆ จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก อบประมาณ 10-12 นาที พลิกกลับด้านครึ่งทาง จนเป็นสีทองและกรอบ คอยสังเกตในช่วงนาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ ชิปส์จะกรอบขึ้นเรื่อยๆ ขณะเย็นตัว

วิธีสร้างสรรค์ในการใช้เบเกิลชิปส์โฮมเมดของคุณ

เมื่อคุณมีเบเกิลชิปส์กรอบๆ หนึ่งชุดแล้ว ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ใช้เป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบสำหรับซุปหรือสลัด หรือเสิร์ฟคู่กับดิป เช่น ผักโขมอาร์ติโชก ไก่บัฟฟาโล หรือฮัมมัสคลาสสิก นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับบรูสเก็ตต้าหรือของทานเล่นชิ้นเล็ก—ราดด้วยครีมชีส ปลาแซลมอนรมควัน และเคเปอร์สำหรับของว่างสุดหรู

สำหรับของหวาน จับคู่เบเกิลชิปส์อบเชยลูกเกดกับโยเกิร์ตรสวนิลาหรือดิปช็อกโกแลต คุณยังสามารถบดและใช้เป็นคลุกเคล้าสำหรับไก่ทอดหรือปลาได้อีกด้วย Bagel Chips - Plain ของ The Greater Knead มีจำหน่ายแล้วหากคุณรีบ แต่การทำเองช่วยให้คุณทดลองรสชาติและเนื้อสัมผัสได้

การทำเบเกิลชิปส์ปลอดกลูเตนที่บ้านเป็นวิธีที่รวดเร็วและคุ้มค่าในการเพลิดเพลินกับของว่างกรุบกรอบที่เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของคุณ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและเตาอบร้อน คุณสามารถเปลี่ยนเบเกิลแสนอร่อยของ The Greater Knead ให้เป็นของว่างอเนกประสงค์ได้ พร้อมเริ่มแล้วหรือยัง? หยิบถุง NY Style Bagels - Garlic เพื่อทำชิปส์รสเค็ม หรือลอง NY Style Bagels - Cinnamon Raisin สำหรับรสชาติหวาน เบเกิลชิปส์โฮมเมดของคุณอยู่ห่างแค่การหั่นเท่านั้น!