วิธีทำเบเกิลชิปคาร์โบไฮเดรตต่ำที่บ้านด้วย Royo Bagels

อยากกินของกรุบกรอบแต่ยังคงรักษาวิถีชีวิตคาร์โบไฮเดรตต่ำใช่ไหม? แบเกิลชิปโฮมเมดคือคำตอบ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและเวลาในเตาอบสักหน่อย คุณก็สามารถเปลี่ยน Royo Bagels ที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นชิปกรุบกรอบรสชาติเยี่ยมที่เทียบชั้นกับขนมขบเคี้ยวที่ซื้อจากร้านได้เลย คู่มือนี้จะพาคุณผ่านสูตรอาหารง่ายๆ ไอเดียการปรุงรส และเคล็ดลับการเก็บรักษา—ทั้งหมดนี้ในขณะที่ยังคงควบคุมคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในเกณฑ์

แบเกิลชิปที่ซื้อจากร้านมักเต็มไปด้วยแป้งขัดขาวและน้ำตาล แต่การทำเองทำให้คุณควบคุมส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ ยิ่งไปกว่านั้น การใช้ Royo Bagels หมายความว่าคุณเริ่มต้นด้วยฐานที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ มีไฟเบอร์สูง และปราศจากกลูเตนอยู่แล้ว ไม่ว่าคุณจะกำลังควบคุมอาหารแบบคีโตหรือเพียงแค่ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ชิปโฮมเมดเหล่านี้จะช่วยตอบสนองความอยากอาหารว่างของคุณโดยไม่ต้องรู้สึกผิด

ทำไม Royo Bagels ถึงเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบเกิลชิปคาร์โบไฮเดรตต่ำ

Royo Bagels ถูกคิดค้นสูตรขึ้นมาเป็นพิเศษให้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่ยังคงให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มน่าพอใจของแบเกิลคลาสสิก ทำจากส่วนผสมของโปรตีนสกัดจากข้าวสาลี ใยอาหารจากข้าวโอ๊ต และส่วนผสมที่เป็นมิตรกับคีโตอื่นๆ แบเกิลแต่ละชิ้นมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเศษเสี้ยวของแบเกิลแบบดั้งเดิม เมื่อหั่นเป็นแผ่นบางและอบแล้ว พวกมันจะกรอบขึ้นมาอย่างสวยงามโดยไม่แตกเป็นชิ้นแข็งกระด้าง

ข้อดีอีกประการคือความหลากหลาย Royo Bagels มีหลายรสชาติ แต่สำหรับทำชิป รสจืดหรือรสคาวจะทำงานได้ดีที่สุด คุณยังสามารถใช้แบเกิลที่เหลือซึ่งค้างไว้หนึ่งหรือสองวันได้—มันจะหั่นได้ง่ายกว่าและกรอบเร็วกว่าด้วยซ้ำ สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการลดขยะอาหารไปพร้อมกับการสร้างขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบแสนอร่อย

• เลือก Royo Bagels รสจืด รสทุกอย่าง หรืออบเชยลูกเกดเพื่อชิปที่มีรสชาติแตกต่างกัน
• แบเกิลที่ค้างหนึ่งวันจะหั่นได้เรียบร้อยกว่าและให้ชิปที่กรอบกว่า
• Royo Bagel แต่ละชิ้นมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 2-3 กรัม ทำให้ชิปเหล่านี้เป็นมิตรกับคีโต

สูตรทีละขั้นตอน: แบเกิลชิปคีโตกรุบกรอบ

อุ่นเตาอบที่ 325°F (163°C) ในขณะที่เตาอบร้อน ให้หั่น Royo Bagels ของคุณให้บางและสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยใช้มีดหยักหรือเครื่องสไลด์แมนโดลีน ตั้งเป้าหั่นให้หนาประมาณ 1/8 นิ้ว แผ่นที่บางกว่าจะกรอบกว่า ในขณะที่แผ่นที่หนากว่าจะมีเนื้อนุ่มตรงกลาง จัดเรียงแผ่นแบเกิลเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ในชามขนาดเล็ก ตีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะพร้าวละลายกับเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก สำหรับชิปรสคาวคลาสสิก ให้ผสมผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ทาหรือราดส่วนผสมน้ำมันลงบนทั้งสองด้านของแผ่นแบเกิล จากนั้นพลิกกลับเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง อบประมาณ 12-15 นาที โดยพลิกกลับด้านครึ่งทาง จนเป็นสีทองและกรอบ สังเกตอย่างใกล้ชิดในช่วงนาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

• ใช้เครื่องสไลด์แมนโดลีนเพื่อให้ได้ชิปที่บางและสม่ำเสมอเป็นพิเศษ
• เครื่องปรุงรสจะติดได้ดีขึ้นถ้าคุณทาน้ำมันทั้งสองด้าน
• อบที่อุณหภูมิต่ำกว่า (325°F) เพื่อให้กรอบสม่ำเสมอโดยไม่เป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป

รูปแบบรสชาติเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ

หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของการทำแบเกิลชิปที่บ้านคือการปรับแต่งรสชาติ ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรสทุกอย่างสำหรับแบเกิล เพียงแค่โรยปริมาณมากลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันแล้วก่อนอบ สำหรับรสเผ็ด ให้ใส่พริกป่นหรือผงพริกลงในส่วนผสมน้ำมัน ตัวเลือกหวานก็ใช้ได้เช่นกัน: ใช้อบเชยและสารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับคีโต เช่น หญ้าหวานผลไม้พระจันทร์ สำหรับชิปสไตล์ของหวาน

คุณยังสามารถเลียนแบบรสชาติขนมขบเคี้ยวยอดนิยมได้อีกด้วย ลองใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแรนช์ (ผักชีลาวแห้ง ผักชีฝรั่ง ผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ) หรือแบบชีสด้วยยีสต์โภชนาการและปาปริก้ารมควัน ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด และเพราะคุณควบคุมส่วนผสมได้ คุณจึงสามารถทำให้ทุกชุดมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตน

• เครื่องปรุงรสทุกอย่างสำหรับแบเกิลช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม
• สำหรับชิปหวาน ผสมอบเชยกับสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรีและเกลือเล็กน้อย
• ยีสต์โภชนาการให้รสชาติชีสอูมามิที่สมบูรณ์แบบสำหรับชิปรสคาว

วิธีเก็บรักษาและเสิร์ฟแบเกิลชิปโฮมเมดของคุณ

เมื่อชิปของคุณเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิท ชิปจะคงความกรอบได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าชิปนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป เพียงแค่นำไปอบให้กรอบอีกครั้งในเตาอบที่ 300°F ประมาณ 3-5 นาที หลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็น เพราะความชื้นอาจทำให้ชิปเหม็นอับ

เสิร์ฟแบเกิลชิปคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณกับน้ำจิ้ม เช่น กวาคาโมเล่ น้ำจิ้มผักโขมอาร์ติโชค หรือน้ำจิ้มโยเกิร์ตสมุนไพรครีมมี่ พวกมันยังเป็นท็อปปิ้งที่ดีสำหรับซุปคีโตหรือสลัด เพิ่มความกรุบกรอบโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรต สำหรับจานของว่างในงานปาร์ตี้ จับคู่กับก้อนชีส มะกอก และผักหั่นเป็นชิ้นสำหรับบอร์ดขนมขบเคี้ยวที่ถูกใจทุกคน

• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 สัปดาห์
• อบให้กรอบอีกครั้งในเตาอบถ้าชิปสูญเสียความกรุบกรอบ
• เสิร์ฟกับน้ำจิ้มคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น กวาคาโมเล่ ฮัมมัส หรือแรนช์

การทำแบเกิลชิปคาร์โบไฮเดรตต่ำที่บ้านนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และปรับแต่งได้ไม่รู้จบ ด้วย Royo Bagels เป็นฐาน คุณจะได้ขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบที่เข้ากับวิถีชีวิตคีโตหรือไร้กลูเตนได้อย่างลงตัว พร้อมเริ่มหรือยัง? หยิบ Royo Bagels หนึ่งห่อแล้วลองสูตรนี้วันนี้—ต่อมรับรสของคุณ (และสารอาหารหลักของคุณ) จะต้องขอบคุณคุณ